뭐든하자! 마이크

안녕하세요, 호텔리어 마이크 입니다. 제가 스위스 호텔학교를 졸업한지 벌써 7년이 넘었네요. (저는 SHMS-Swiss Hotel Management School 을 졸업 했습니다)하지만 유럽 학교의 특성상 커리큘럼이나 학교 분위기, 생활 자체가 많이 변하지는 않은 것 같습니다. 이번 포스팅 에서는 학교를 다니면서 느낀 점, 학생들의 일상 등 유학원 브로셔에 나오지 않는 이야기들을 풀어보고자 합니다. ********** 눈높이 영어 스위스 학교에 입학을 해서 첫 수업을 들을 때까지 영어로 진행하는 수업을 들어본 적이 없었던 나. "에이~ 호주에서 어학연수 했다고 했잖아요!" 라고 할 수도 있지만, 그건 영어를 배우러 오기 위한 학생들을 위해서 아주 천천히, 레벨에 따라서 조절을 해주는 경우였다. 난 정말..

안녕하세요, 호텔리어 마이크 입니다. 해외 호텔리어 8년차, 해외유학까지 11년차... 전 어떤 마음으로 시작을 했을까요? ******** Why 호텔리어? 공부한 기간을 포함해서 호텔리어를 꿈꾸고, 호텔리어로서 11년동안 살아 오면서 간간히 왜 호텔경영을 전공 했냐는 질문을 받아 왔다. 처음에 이런 질문을 받았을 때는 약간 당황 했는데, 그 이유는 내가 지금 하고 있는 일을 선택하는데 있어서 결정적이고 특별한 계기가 있었던 건 아니기 때문이다. 난 한국에서 초, 중, 고 (사실 국민학교를 졸업했다)를 마치고, 한국에 있는 대학에서 3학기 다니다가 군대 제대 후 느즈막히 해외 유학을 간 케이스 이다. 아버지께서 출장을 많이 다니시는 일을 하셨던 것도 아니기 때문에 특급호텔을 미리 경험할 일도 거의 없었고..

안녕하세요, 호텔리어 마이크 입니다. 미국 인턴쉽 두번 째 이야기를 풀어볼까 합니다. 첫번째 이야기 놓치신 분들은 요기 클릭! "첫번째 이야기 링크" 리조트의 룸 서비스 처음에 룸 서비스로 배정 받았을 때는 살짝 기분이 좋진 않았다. 첫 인턴쉽때 보조 서버로만 일을 했기 때문에 두번째 인턴쉽에서는 레스토랑 홀 서빙에 대한 욕구가 있던터. 하지만 당장 서버 시켜 달라고 주장할 용기는 없던 때였기 때문에, 뭐든 배우면 좋다는 생각으로 이내 마음을 추스리고 업무 배우는데 집중하였다. (그 당시에는 막연히 서버에 대한 동경이 있었던 것 같다). 골프 리조트의 룸 서비스는 일반 호텔과 달랐다. 많은 객실이 한 건물에 있는 구성이 아니라 아주 넓은 부지에 빌라 동들이 분포 되어 있다. 체크인 하는 건물이 리조트 중..

안녕하세요, 호텔리어 마이크 입니다. 두번째로 인턴쉽 했던 이야기를 공유할까 합니다. 1학년 1학기를 마치고 한 첫번째 인턴쉽 (1학년 2학기)을 마치고, 학교로 돌아가서 다른 학기 (2학년 1학기) 를 마쳤죠. 그리고는 또 인턴쉽을 해야하는 2학년 2학기가 되었네요. *참고로 스위스 호텔학교 교육과정 상 두 학기를 아예 인턴쉽 학기로 부여 하기 때문에, 최소 4개월이상 인턴쉽을 해야 합니다. 미국 갈 기회가 생기다! 첫 인턴쉽 경험 (스위스 인턴쉽 이야기 1탄, 2탄 참고)에서 언급했듯이 스위스 호텔학교에서는 인턴쉽 기회가 조금 더 많은 편이다. 1학년때는 인턴쉽 오피스를 통해서, 2학년 이후에는 여러 나라 호텔들에서 학교에 보낸 인턴 채용공고를 통해서 지원을 할 수있다. 두번 째 인턴쉽은 첫번째에 비..

안녕하세요, 호텔리어 마이크 입니다. 스위스 인턴쉽 두번째 이야기를 풀어볼까 합니다. 첫번째 이야기 놓치셨으면 아래 클릭해 주세요. *스위스 인턴 첫번 째 이야기* 드디어 일 시작 호텔리어가 되기 위해서 공부를 시작했지만, 유럽에서의 현실은 식음료 서비스만 배운 이방인에게 호텔 자리를 허락하지 않았다. 하지만 레스토랑 면접도 떨어졌다가 겨우 남 땜빵으로 겨우 들어갔기 때문에, 불평을 할수 있는 상황은 아니었다. (1학년 첫 인턴쉽부터 호텔 일을 잡은 친구들은 대부분 유럽애들이고, 유럽 언어를 두개 이상은 구사하고 있었다. 영어도 겨우하는 아시아 학생에게 기회가 올리가 만무했다.) 그럼에도 불구하고, 인턴쉽이라 함은 이론을 실전에 써 먹기 위해서 하는 일 중 하나이므로, 마음 단디 먹고 적응하는데만 힘을 ..

안녕하세요 호텔리어 마이크 입니다. 세일즈 업무를 묵묵히 뒤에서 도와주는 세일즈 코디네이터 가 어떤 일을 하는지 소개해 보고자 합니다. **해외 호텔 기준이고 약간의 업무 디테일은 차이가 있는 점 참고하시기 바랍니다. 기본 업무들 세일즈 메니저들이 호텔 안팎에서 고객 미팅을 하고, Site Inspection/Hotel Tour (한국에서는 룸쇼 라고 하더군요) 를 하며 사무실에 없는 시간이 더 많기 때문에, 간단한 이메일 체크 및 회신 외에, 제안서, 계약서 및 기타 정식 서류업무를 할 시간이 마땅치 않은 경우가 자주 있습니다. 이럴 때, 세일즈 코디네이터가 그런 부분을 도와주는 겁니다. 예를 들면;1) 제가 외근 중일때 손님이 이메일로 객실가격 문의나, 행사장 사용가능여부들을 문의하면, 코디네이터한테..

안녕하세요, 호텔리어 마이크 입니다. 당분간 시리즈로 제가 학창시절에 (되게 나이든 느낌!) 했던 인턴쉽 이야기를 공유할까 합니다. 그냥 편한 어조로 풀어 볼게요. 스위스 호텔학교의 인턴쉽 지원 모든 산업이 이론을 바탕으로 실무를 하는 것이지만 현장의 중요성이 아주 큰 부분을 차지하는 호텔업의 특성상 인턴쉽을 통한 경험은 필수이다. 스위스 호텔학교의 장점 중의 하나는 실무 중심적이라는 것. 내가 선택한 학교는 총 6학기 학사 과정 중에서 (5학기인 학교도 있고, 8학기인 학교도 있다), 두 학기는 의무적으로 최소 4개월 이상의 인턴쉽을 한 후 레포트를 제출해서 학점을 받는 시스템이었다. 어떤 친구는 아예 1년짜리 인턴을 한 후 돌아오기도 한다. 그러한 인턴쉽 학기 제도를 지원하기 위해서 학교 내에 "인턴..

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안녕하세요, 호텔리어 마이크 입니다! 지난 3월 하얏트 그룹이 세계적으로 공신력을 인정 받는, Fortune 지에서 주관한 2016년 "100 Best Companies to Work for" 에 3년 연속 뽑혔습니다.(링크) 아주 중요한 사실 중 하나는 2015년 78위였던 순위가 2016년에는 47위까지 뛰었다는 것이죠. 하얏트 그룹에 근무중인 직원들을 대상으로 조사해서 만족도를 측정하는 것이니, 그룹 차원에서는 아주 자랑스러운 Award 가 아닐 듯 합니다.다른 호텔 그룹은 Kimpton 그룹이 20위, 힐튼그룹이 56위, 포시즌스가 70위, 매리어트 그룹이 83위 입니다.조사 결과와 함께 "하얏트 그룹에 일하는게 좋은 이유를 10개"로 추린 내용도 함께 공개를 했어요. 아래 사진내용을 간략히 요약..

안녕하세요, 호텔리어 마이크 입니다! 지난 월요일 (7월4일)에는 제가 일하는 그랜드 하얏트 홍콩에서 하얏트 페어 (HYATT FAIR)가 열렸어요. 미국, 중국, 싱가폴, 인도네시아, 한국, 말레이시아 등등에서 온 다양한 하얏트 브랜드 들이 참석을 했습니다. 홍콩은 아시아 지역에서 상해, 싱가폴과 함께 가장 많은 호텔들이 참석을 하는데요, 그 이유는 홍콩에 많은 기업들의 아시아 퍼시픽 본사가 위치해 있고, Regional Director/Head 들이 관할 지역들로 출장을 많이 다녀서 이기도 합니다. 작년 홍콩 하얏트 페어 때는 올 6월 제가 처음으로 참석한 서울 하얏트 페어 와 테이블 셋업이 비슷했어요. (아래사진 참고) 그런데 이번에는 보다 케쥬얼한 느낌의 셋업과 함께 브랜드 별로 구역을 나누고 특..